Przygotowanie warzyw:
Zetrzyj marchewkę i cukinię.
Pokrój cebulę w cienkie paski.
Umieść startą cukinię na czystej ściereczce i odciśnij nadmiar wody, aby zapobiec rozmięknięciu placków. Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij jajko z mlekiem, aż dobrze się połączy.
Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz i ubijaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. Dodaj startą marchewkę, cukinię i pokrojoną cebulę, upewniając się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte ciastem.
Smażenie placków:
Rozgrzej 2-3 łyżki oleju na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
Wlej około 2 łyżek mieszanki warzywnej na patelnię na każdy placek. Lekko spłaszcz szpatułką, aby równomiernie się usmażył.
Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Przełóż usmażone placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawanie:
Podawaj placki na ciepło z ulubionym dipem lub jako dodatek.
5 propozycji podania:
Podawaj z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim jako dip.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą jako lekki posiłek.
Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą jako pożywną kolację.
Dodaj odrobinę słodkiego sosu chili lub czosnkowego dla dodatkowego smaku.
Podawaj jako przystawkę z różnymi sosami, takimi jak aioli lub ketchup.
Wskazówki kulinarne:
Wyciśnij jak najwięcej wody z cukinii, aby uzyskać chrupiące placki.
Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką, aby zapobiec przywieraniu placków.
Aby uzyskać lepszy smak, dodaj do ciasta szczyptę papryki, kminu rzymskiego lub startego parmezanu.
Trybuj mniejsze placki, aby łatwiej je było przewracać i równomiernie smażyć.
Utrzymuj upieczone placki w cieple w piekarniku na małym ogniu, podczas gdy smażysz resztę.
Wartości odżywcze:
Marchewka i cukinia są bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Jajka i mleko dostarczają białka i niezbędnych składników odżywczych.
Świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie.
Można przygotować wersję bezglutenową, używając mąki bezglutenowej.
Bezmleczne, jeśli mleko zostanie zastąpione roślinnymi alternatywami.
