1. Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj je na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Odstaw je na bok, skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
2. Przygotowanie ciasta
W misce ubij jajko z cukrem.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wmieszaj jabłka.
Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
3. Uformuj ciasteczka
Nabieraj ciasto łyżką i układaj małe kopczyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Nie ma potrzeby precyzji: rustykalny kształt to część ich uroku!
4. Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 15–18 minut, aż lekko się zarumienią.
5. Wykończenie
Pozostaw do ostygnięcia i, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Są również pyszne na zimno, dzięki jabłku zachowują miękkość następnego dnia.
Przechowują się przez 3 dni w szczelnym pojemniku.
Idealne do herbaty, herbatek ziołowych lub gałki lodów waniliowych.
Wersje:
Bez cukru: Dosłodzić 1–2 łyżkami miodu.
Pełnoziarnista: Zastąpić połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
Pyszne: Dodać rodzynki, orzechy włoskie lub kawałki czekolady.
Ostre: Dodać imbir lub gałkę muszkatołową do cynamonu.
FAQ:
Ciasto jest zbyt rzadkie: dlaczego?
Jabłka były prawdopodobnie bardzo soczyste: dodać 1–2 łyżki mąki.
Czy mogę użyć jabłek ze skórką?
Tak, jeśli są ekologiczne i dobrze umyte.
Czy mogę je ugotować we frytkownicy beztłuszczowej?
Oczywiście! 170–175°C przez 8–10 minut.
Czy można je zamrozić? Tak, najlepiej surowe i podzielone na porcje.
