EKLERY JUŻ NIE KUPUJEMY-GOTUJEMY W DOMU Przepis znajdziecie w komentarzach. Wysłałam go tym, którzy mi podziękowali.

🌸Ciasto:
Na patelni z grubym dnem połącz mleko, wodę, cukier i szczyptę soli. Umieść na średnim ogniu i ciągle mieszając, aby uzyskać jednorodność mieszanki. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj mąkę cienkim strumieniem, energicznie mieszając. Powinno być gładkie ciasto.
Przełóż ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Piec w temperaturze 200 °C przez 30 minut na złoty kolor.

🌸Śmietana:
W misce ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i skrobią kukurydzianą.
Dodaj trochę mleka, dokładnie wymieszaj.
Wlej mieszaninę do rondla, wlej pozostałe mleko i umieść na małym ogniu.
Ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj kawałek masła i ponownie wymieszaj.
Montaż eklerów:

Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Nałóż krem, odsuwając się od krawędzi.
Delikatnie zwiń ciasto rolką, upewniając się, że krem nie wycieka.
Owiń rolkę pergaminem, aby zachować jej kształt.

Smacznego ❤️