Przygotowanie
- Bułka tarta (niezbędna) Rozdrobnij bułkę tartą rękami, a następnie zmiksuj ją z grubsza w blenderze. Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra virgin i zrumień bułkę tartą na średnim ogniu, często mieszając. Powinna stać się chrupiąca i złocista, a nie brązowa. Odstaw.
- Kalafior: Oczyść kalafior, pokrój go w cienkie plasterki i opłucz pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby, aby go zbytnio suszyć; po prostu wrzuć go na patelnię.
- Na patelni: Rozgrzej odrobinę oliwy na dużej patelni z rozgniecionymi ząbkami czosnku i papryczką chili. Dodaj kalafior i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gotowanie: Dodaj trochę wody (nie za dużo), przykryj i gotuj przez 10 minut, aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- Pomidory i oliwki: Dodaj posiekane pomidory i oliwki. Gotuj przez kilka minut, wystarczająco długo, aby wszystkie składniki wchłonęły smaki.
- Ostatni moment (ten poważny) Dodaj sól, szczyptę suszonego oregano, złocistą bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki i pecorino romano. Dobrze wymieszaj, wyłącz ogień… i staraj się nie poczuć smaku od razu.
Ten kalafior w panierce to jedno z tych prostych dań, które wydaje się niczym… dopóki go nie zjesz. Jest aromatyczny, pachnie jak domowe jedzenie i wszyscy się z tym zgadzają. Robię go jako dodatek, ale już wiem, jak się kończy: „smak” za „smakiem”… i witaj, danie główne.
Często zadawane pytania
Jakie są składniki przepisu na kalafior w panierce?
Składniki: 1 kalafior, oliwa z oliwek extra virgin, sól, 2 ząbki czosnku, papryczka chili, 70 g chleba, pietruszka, 60 g oliwek, 2 łyżki startego pecorino romano, 150 g pomidorów wiszących, suszone oregano.
Ile czasu zajmuje przygotowanie kalafiora w panierce?
Całkowity czas przygotowania to około 35 minut.
Ile kalorii ma porcja kalafiora w panierce?
Porcja kalafiora w panierce ma około 250–280 kcal.
