Kluski śląskie z sosem pieczarkowym

Kluski śląskie:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.

Przestudź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć.

Przełóż do miski, wyrównaj powierzchnię i podziel masę na 4 równe części.

Jedną część ziemniaków wyjmij i w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną.

Dodaj z powrotem wyjętą część ziemniaków oraz jajko, dopraw solą i zagnieć ciasto.

Formuj małe kulki i w każdej zrób lekkie wgłębienie palcem.

Gotuj w osolonej wodzie – gdy kluski wypłyną, gotuj jeszcze 1–2 minuty.

Sos pieczarkowy:
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej masło z olejem, zeszklij cebulę.

Dodaj pieczarki i smaż, aż się zrumienią i odparują.

Wlej bulion, duś 5–7 minut.

Zmniejsz ogień, wlej śmietankę i dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!