Umieść płatki owsiane w blenderze i miksuj, aż uzyskasz konsystencję mąki.
Wymieszaj ciasto na muffinki:
W dużej misce połącz zmielone płatki owsiane, jabłko, startą marchewkę, jajka, rozgniecionego banana, roztopiony olej kokosowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
Przygotowanie nadzienia:
Zmiksuj ser ricotta:
W osobnej misce połącz ser ricotta, jajka, mąkę kukurydzianą, cukier kokosowy i proszek do pieczenia. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Ułóż muffinki:
Napełnij foremki do muffinek:
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy.
Nałóż warstwę nadzienia ricotta.
Nałóż resztę ciasta na muffinki.
Dekoracja:
Posyp każdą muffinkę płatkami migdałów, aby nadać jej chrupkości (opcjonalnie). Pieczenie
Upieczenie muffinek:
Umieść formę do muffinek w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35–45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek muffinek będzie suchy.
Ostudzenie i podanie:
Pozostaw muffinki w formie na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie podania
Ciesz się tymi muffinkami na śniadanie z filiżanką kawy lub herbaty.
Połącz je z kleksem jogurtu greckiego lub odrobiną miodu dla dodatkowej słodyczy.
Wskazówki kulinarne
Konsystencja płatków owsianych: Upewnij się, że płatki owsiane są wystarczająco drobno zmielone, aby dobrze połączyły się z pozostałymi składnikami.
Równomierne pieczenie: Obróć formę do muffinek w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Słodkość: Dostosuj słodycz do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej cukru z kwiatu kokosa. Wartości odżywcze
Płatki owsiane: Bogate w błonnik, dzięki czemu dłużej czujesz się syty.
Jabłka i marchewki: Bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Ser wiejski: Dodaje muffinkom białka i wapnia.
Informacje żywieniowe
Wegetariańskie: Tak
Bezglutenowe: Nie, chyba że użyjesz certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych.
Bez nabiału: Nie
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce: Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamrażać: Te muffinki można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i podgrzewać przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Zdrowe i pożywne: Pełne pełnowartościowych składników, które dostarczają energii i składników odżywczych.
Łatwe w przygotowaniu: Proste kroki i minimalny czas przygotowania.
Pyszne: Połączenie jabłek, marchewki i serka wiejskiego sprawia, że te muffinki są zarówno smaczne, jak i sycące. Podsumowanie
Dziękuję za wspólne przygotowanie tych pysznych muffinek owsianych, jabłkowo-marchewkowych z serkiem wiejskim. Idealnie nadają się na zdrowe śniadanie lub przekąskę i jestem pewna, że każdy je pokocha. Ciesz się pysznym smakiem i wartościami odżywczymi tego łatwego w przygotowaniu przepisu. Smacznego!
Smacznego pieczenia i jedzenia tych zdrowych muffinek!
