50 g bułki tartej
30 g startego parmezanu
100 g startej mozzarelli lub innej mieszanki sera
1 łyżeczka mielonej papryki
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1 łyżeczka mieszanki włoskich ziół
3-4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól do smaku
Instrukcje
Gotowanie warzyw
Krok 1. Bakłażany dokładnie umyj i pokrój w grube plastry o grubości około 2 cm. Pozostaw na 15 minut, aby gorycz zniknęła. Takie solenie pomaga również poprawić strukturę produktu podczas gotowania.
Krok 2. Podczas gotowania bakłażana przygotuj pozostałe warzywa. Cukinię umyć i pokroić w plastry o grubości bakłażana. Dzięki równomiernemu rozmiarowi plasterków gotowanie jest równomierne.
Krok 3. umyj pomidory i pokrój je w grube plastry, usuwając górną i dolną część. W razie potrzeby zachowaj te elementy do dekoracji lub zachowaj je do późniejszego wykorzystania.
Krok 4: obierz ziemniaki i pokrój je w plastry nieco grubsze niż inne warzywa o grubości około 2,5 cm, ponieważ ziemniaki dojrzewają dłużej.
Krok 5. Obierz czerwoną cebulę i pokrój w grube plastry. Do nadzienia pozostaw go w całości. Ostrożnie podziel plastry, aby zachować ich kształt.
Przygotowanie glazury
ciąg dalszy na następnej stronie
