Są to tak zwane “herbatniki Anielskie” – jeden kęs, a Ty też będziesz w niebie!

Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Aktywuj drożdże: w małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i pozostaw, aż zaczną się pienić.
Pokrój w tłuszcz: za pomocą krajalnicy do ciasta lub palców pokrój tłuszcz w mąkę, aż będzie przypominał gruboziarniste okruchy.
Dodaj mokre składniki: wymieszaj mieszankę drożdżową i maślankę z mąką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być lepkie.
Ugniataj i kształtuj: wyłóż ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię i ugniataj delikatnie przez minutę lub dwie. Rozwałkuj ciasto do grubości około 1/2 cala i pokrój nożem do ciastek.
Wzrost: ułóż pokrojone herbatniki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, przykryj czystą szmatką i pozwól im wyrosnąć w ciepłym miejscu na około 30 minut lub do prawie podwojenia wielkości.
Piec: Rozgrzej piekarnik do 400°F. piecz herbatniki przez 12-15 minut lub do momentu, gdy staną się złotobrązowe na wierzchu.
Podawać: wyjąć z piekarnika i posmarować wierzch roztopionym masłem. Podawaj na ciepło.