1. Ei, Milch, Öl, Wasser und Salz verrühren und beiseitestellen. Feta mit dem gekochten Spinat mischen.
2. Drei Lagen Filoteig übereinanderlegen und jeweils mit der Ei-Mischung bestreichen.
3. Die Füllung darauf verteilen, zu einer Rolle aufwickeln und in Dreiecke schneiden. Auf ein Blech legen, mit Eigelb bestreichen, mit Mohn bestreuen und bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
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