Przygotowanie ciasta:
Zetrzyj dynię na tarce i odstaw.
W dużej misce ubij jajka, jogurt (lub kefir), sól, pieprz i zioła prowansalskie.
Dodaj startą dynię i dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając do połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale lejące. Dodaj ser:
Dodaj startą mozzarellę do ciasta, mieszając do równomiernego rozprowadzenia.
Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
Gdy masło się roztopi i będzie gorące, wlej ciasto na patelnię, formując małe naleśniki.
Smaż każdy naleśnik przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i dobrze wysmażony.
Dekoracja i podawanie:
Posyp naleśniki pestkami dyni, aby były chrupiące i miały dodatkowy smak.
Podawaj na ciepło z jogurtem, śmietaną lub sałatką.
Sugestia podania:
Podawaj z śmietaną, jogurtem greckim lub świeżą sałatką.
Udekoruj dodatkową mozzarellą, aby nadać naleśnikom roztopiony, serowy akcent.
Podawaj z sycącą zupą, aby uzyskać pożywny posiłek.
Wskazówki kulinarne:
Drobno zetrzyj dynię, aby zapewnić równomierne upieczenie i gładką konsystencję.
Możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak papryka lub czosnek w proszku, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej jogurtu lub kefiru, aby je rozrzedzić.
Właściwości odżywcze:
zobacz więcej na następnej stronie
