Składniki (porcje dla 2-3 osób):
✔1 polędwica wołowa (400-500 g)
✔250 g startego czosnku (świeżego, najlepiej brązowego)
✔3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
✔1 cebula (drobno posiekana)
✔100 ml śmietanki 30% (lub mleka kokosowego dla lżejszej wersji)
✔100 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
✔1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
✔1 łyżeczka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek
✔1 łyżeczka majeranku lub tymianku
✔Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Sposób przygotowania:
Przygotowanie polędwicy wołowej:
1. Usuń błony z polędwicy i pokrój ją w plastry o grubości około 2 cm.
2. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Zrumień mięso:
3. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni.
4. Zrumień plastry polędwicy na średnio-wysokim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
5. Przełóż mięso na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachowało soczystość.
Przygotowanie sosu czosnkowo-grzybowego:
6. Na tej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne (około 2 minut).
7. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut.
8. Smażę przez 3 minuty i gotowe.
9. Po zakończeniu smażenia, zajmie to 2 minuty.
Połączenie z polędwicą:
🔟Włóż usmażone plastry polędwicy z powrotem na patelnię.
1️⃣1️⃣Duś na małym ogniu przez 5 minut, aż mięso będzie zanurzone w sosie i idealnie miękkie.
1️⃣2️⃣Dopraw solą i pieprzem. ❤️ Oto kilka pysznych przepisów ketogenicznych, które możesz wypróbować:
✨1. Sałatka z awokado i krewetek
zobacz więcej na następnej stronie
