1. Przygotuj warzywa: umyj i pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki.
2. podsmaż warzywa: rozgrzej trochę oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć.
3. dodaj warzywa: marchew, seler, paprykę i kapustę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż lekko zmiękną.
4. dodaj pomidory i bulion: wlej pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem) i bulion warzywny.
5. Dopraw: dodaj paprykę, mielone chili, oregano, sól i ziarna pieprzu. Dobrze wymieszaj.
6. dusić: zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. 7. smakuj i dostosuj smak: w razie potrzeby dodaj przyprawy.
8. podawaj: w razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendrą i ciesz się!
Ta lekka i pożywna zupa jest idealna do detoksykacji organizmu lub jako zdrowe danie.
